아몬드는 그냥 먹으면 식감이 텁텁하고 살짝 비릿한 맛과 덜 고소합니다. 굽거나 볶게 되면 고소해 지며 식감도 더 좋아집니다. 생아몬드를 집에서 구워도 되지만 요즘은 시중에 밀봉되어 판매 되는 제품들도 많이 있습니다.
생아몬드와 구운아몬드는 어떤 차이가 있을까요? 오늘은 구운 아몬드 효능 칼로리에 대해 알아보겠습니다.
사실 영양학적으로 봤을때 구운 아몬드가 생아몬드 보다 더 뛰어나다고 말할수는 없습니다. 하지만 아몬드를 익혀 먹게되면 소화 흡수율이 높아져서 소화 기능이 약하신 분들은 구운 아몬드를 드시는게 더 좋습니다. 시중에 파는 아몬드중 볶은 아몬드와 구운 아몬드도 구분 지을수 있는데 염제의 유무입니다. 소금간이 되어 있는 것이 볶은 아몬드이고 그렇지 않은 것이 구운 아몬드로 분류 된다고 합니다.
아몬드는 타임지 선정 세계 10대 건강식품 중 하나로 소개 되었으며 단백질과 칼슘, 마그네슘, 인, 철분 등 각종 무기질이 풍부하게 들어있고 다양한 비타민 종류와 식이섬유등 필수 영양소가 고루 들어 있습니다. 포만감을 주기때문에 간식으로 먹어도 되고 다이어트 하시는 분들의 식단 조절에도 인기가 많은 견과류 입니다.
구운 아몬드 효능
뼈를 건강하게 만들어 줍니다.
마그네슘과 칼슘 인 등의 영양소가 뼈 건강에 도움을 주고 골다공증을 예방해 줍니다. 마그네슘은 칼슘의 대사를 돕고 비타민 D의 체내 합성에 관여하여 골다공증을 예방하고 완화하는데 도움을 줍니다. 미국의 한 연구 결과에 따르면 마그네슘 섭취량이 증가하면 골밀도가 증가 하는 결과를 나타내었다고 합니다.
눈 건강에 도움이 됩니다.
아몬드에는 비타민 A가 풍부해 야맹증을 예방하며 시력을 보호해 눈 건강에 도움을 준다고 합니다.
다이어트 효과를 기대할수 있습니다.
단백질이 풍부해 포만감을 주며 올레인산이 내장지방의 원인이 되는 포화지방산을 체외로 배출하는데 도움을 줘서 체중 감량하는데 효과를 볼수 있습니다.
각종 성인병 예방에 도움이 됩니다.
불포화 지방산이 풍부하게 들어있어 혈관속 나쁜 LDL스테롤을 제거하고 이로운 HDL스테롤 수치를 높여준다고 합니다. 혈관을 깨끗하게 만들어 고지혈증, 동맥경화, 고혈압등 각종 성인병과 혈관계 질환을 예방하는데 도움을 줍니다.
노화 방지에 뛰어납니다.
아몬드에는 비타민E가 풍부하여 뛰어난 항상화 작용을 하며 플라보노이드 성분은 활성산소를 제거하는 물질 분비를 촉진하여 안티에지징에 뛰어난 효과를 보입니다.
뇌 건강에 도움이 됩니다.
아몬드에는 뇌세포의 노화를 막고 기억력 향상에 도움이 되는 비타민 E와 올레인산이 풍부하게 들어있습니다. 수험생들이나 집중력을 필요로 하는 직장인들이 꾸준히 섭취하면 집중력 향상에 도움이 되며 노인의 치매 예방에도 도움이 된다고 합니다.
빈혈에 좋습니다.
아몬드에 들어있는 철분 성분이 빈혈을 예방하는데 도움이 됩니다. 빈혈을 가지신 분들이나 임산부가 섭취하면 빈혈 증상을 완화하고 예방하는 효과가 있다고 합니다.
성 기능을 개선 시켜줍니다.
비타민B2성분은 전립선의 위축 또는 성기의 발진을 예방하고 아몬드에 들어있는 필수지방산과 마그네슘이 성호르몬 생산 관여하여 남성의 성기능을 향샹 시켜준다고 합니다.
아몬드 부작용
아몬드는 칼로리가 높기때문에 과량 섭취하면 오히려 다이어트를 방해할수 있습니다. 아몬드의 하루 권장량은 100g 당 약 597Kcal 이며 하루 섭취량은 30g 정도로 한줌 22~24알 정도가 적당하다고 합니다.
기름이 많기 때문에 과량 섭취시 소화불량, 복부팽만감, 설사등의 증상이 나타날수 있으며 특정 혈압약물 및 항생제와 상호작용하여 부작용이 생길수 있습니다.
구운 아몬드는 지방산화 작용이 빠르기 때문에 유통기한이 생아몬드보다 짧습니다. 개봉 후 빨리 드시는 것이 좋으며 냉장보관을 하면 조금더 오래 보관할수 있습니다. 또한 너무 높은 열에 오랫동안 익히게 되면 영양소가 파괴되고 오히려 안좋은 성분이 생길수도 있다고 합니다. 아몬드는 냄새를 잘 흡수 하기 때문에 밀봉에 신경 쓰셔야합니다. 이상으로 구운 아몬드 효능 칼로리에 대해 알아보았습니다.